Voedingsmiddelenadditieven Zoetstoffen, niet-calorisch intensief zoetstof sucralose
Productnaam: sucralose
Chemische benaming: 1',6' ∆Dichloor-1', 6' ∆dideoxy ∆β ∆D-fructofuranosyl ∆4 ∆chloro ∆4 ∆deoxy ∆α ∆D ∆galactopyranoside
Synoniemen: TGS; 4, 1', 6' ¢ Trichlorogalactosucrose; Trichlorogalactosucrose
CAS-nummer. 56038-13-2
Moleculaire formule: C12H19O8CL3
1Wat is sucralose?
Sucralose is de calorievrije High Intense Sweetener (HIS) die op suiker is gemaakt, dus het smaakt als suiker.Het is ongeveer 600 keer zoeter dan suiker en kan worden gebruikt in plaats van suiker om calorieën in een breed scala aan producten te elimineren of te verminderen, met inbegrip van dranken, gebak, desserts, zuivelproducten, fruitconserven, siroop en kruiden.
2Wat zijn de voordelen van sucralose?
Alleen High Intensity Sweetener (HIS) gemaakt van suiker
Het zoetste profiel dat het dichtst bij suiker ligt van elke HIS
Gemiddeld 600 maal zoeter dan suiker
Zeer oplosbaar en gemakkelijk te hanteren
Zeer stabiel
Niet-calorische of koolhydraten
Geen tandbederf veroorzaakt
Geen effect op de kort- of langdurige bloedglucoseregeling
Geen effect op het koolhydraatmetabolisme
Geen invloed op de voortplanting van man of vrouw
Niet-giftig
Geen bekende bijwerkingen
Vriendelijke ingrediëntenverklaring - geen aanvullende waarschuwingen
3Wat is het verschil met andere HIS?
| |
Lief.
Niveau |
Na smaak |
Carcinogeen |
Temperatuur
Stabiliteit |
Houdbaarheid |
| sucralose |
600 X |
Geen |
- Nee, niet echt. |
- Ja, dat klopt. |
Geweldig. |
| Aspartaam |
180 X |
metalen |
Onder
onderzoek |
- Nee, niet echt. |
Armoedige |
| Sacharine |
500 X |
Bitter |
Nee>Ja>Nee |
- Ja, dat klopt. |
- Goed. |
| Acesulfaam Kalium |
200 X |
Bitter |
- Nee, niet echt. |
- Ja, dat klopt. |
- Goed. |
4. kwaliteitsnorm sucralose:
| Artikel 1 |
Standaard |
| Uiterlijk |
Wit kristallijn poeder |
| Identificatie |
De retentietijd van de belangrijkste piek (exclusief de peak van het oplosmiddel) in het vloeibare chromatogram van de monsteroplossing is gelijk aan die van de in de proef verkregen standaardoplossing. |
| Test (op het droge) |
980,0% tot 102,0% |
| Specifieke rotatie |
+84,0° tot +87,5° |
| Vocht |
20,0% Max. |
| PH van 10% waterige oplossing |
5 tot 8 |
| Methanol |
00,1% Max. |
| Arseen ((As)) |
3 mg/kg Max |
| Lood |
1 mg/kg Max |
| met een gewicht van niet meer dan 10 kg |
10 mg/kg Max |
| Zuivel |
10 mg/kg Max |
| Ontstoken residu |
00,7% Max. |
| Hydrolyseproducten (chloormonosacchariden) |
00,1% Max. |
| Gerelateerde stof (andere gechloreerde disacchariden) |
00,5% Max. |
| Zwaar metaal |
10 mg/kg Max |
| Trifenylphosfineoxide |
150 mg/kg Max |
| Totale aerobe hoeveelheid |
Maximaal 250 cfu/g |
| E. coli |
MPN/g < 3.0 |
| S.aureus |
Negatief |
| Salmonella |
Negatief |
| Gist en schimmels |
50 cfu/g Max |
5Sucralose toepassingen
| Dranken en drankmengsels |
koolzuurhoudende dranken |
| koolzuurhoudende dranken |
Bakwaren en bakmengsels |
| Hard en zacht snoepje |
Jams en gelei |
| Kaarsjes en tabletten |
Koffie en thee |
| Zuivelproducten |
Bewerkte vruchten en vruchtensappen |
| Verwerkte groenten en groenten |
Confecties en bevroren producten |
| Voedings- en voedingsproducten |
Andere zoetstoffen voor tafel |
| Bewerkte vruchten |
Kauwgum |
| Dry-mix producten |
Vruchtenverspreiding |
| Bevroren desserts |
Saladdressing |
6.Sucraloseverpakking
Inwendige verpakking is 1kg/10kg/25kg per zak,Uiterlijke verpakking is 10kg/25kg per trommel
Uw bericht moet tussen de 20-3.000 tekens bevatten!