| Cas no.: | 137-66-6 | Andere namen: | Ascorbyl palmitate |
|---|---|---|---|
| Type: | Bewaarmiddelen | MF: | C22H38O7 |
| Uiterlijk: | Wit poeder | Graad: | Voedingswaarde |
| Kleur: | Wit | ||
| Markeren: | Cas 137-66-6 Ascorbylpalmitaat Antioxidant,Antioxidant van levensmiddelenkwaliteit Ascorbylpalmitaat,Wit poeder Ascorbyl palmitaat Antioxidant |
||
Voedingsmiddelenadditieven Cas 137-66-6 Voedingsmiddelenkwaliteit Antioxidant Ascorbylpalmitaat
Ascorbylpalmitaat
Alias: 6-O-palmitoyl-L-ascorbinezuur; L-ascorbinezuur 6-palmitat; Ascorbylpalmitat; Vitamine C-palmitat; L-ascorbyl 6-palmitat; Ascorbyl palmitat; 6-O-hexadecanoylhex-1-enofuranos-3-ulose;6-O-hexadecanoyl-L-threo-hex-1-enofuranos-3-uloseL-ascorbinezuur-6-flmitat; L-ascorbyldipalmitat
Voorstel nr. 137-66-
Moleculaire formule:C22H38O7

Moleculair gewicht:414.5329
| Kenmerken | Wit kristallijn poeder |
| Identificatie | Positieve reactie |
| Smeltepunt | Ongeveer 190°C |
| PH | 2.1-2.6 |
| met een gewicht van niet meer dan 10 kg | ≤ 5 ppm |
| Zware metalen | ≤ 10 ppm |
| Mercurium | < 0,1 mg/kg |
| Lood | < 2 mg/kg |
| Arseen | ≤ 3 ppm |
| Oxaalzuur | ≤ 0,2% |
| Zuivel | ≤ 2 ppm |
| Verlies van droogheid | ≤ 0,4% |
| Sulfaatas ((Restaurant bij ontsteking) | ≤ 0,1% |
| Specifieke optische rotatie | +20,5° ̊+21,5° |
| Beoordeling | 990,0% tot en met 100,5% |
| Residuele oplosmiddelen | Methanol: ≤ 3000 ppm |
| Totaal aantal platen | ≤ 1000 cfu/g |
| Gist en schimmels | ≤ 100 cfu/g |
![]()